云南有许多特征小吃。这些小吃包含桥米粉、蒸锅鸡、野蘑菇火锅和大理砂锅鱼。这些特征小吃十分甘旨，但有些是辣的。喜爱吃辣的朋友能够学习这些小吃的做法，去当地品味。云南不只有许多特征小吃，并且当地的景色也十分合适。你能够了解它。

1.过桥米线。

米粉是云南的一种特别小吃。它归于滇菜。它起源于蒙自区域。它包含汤、调味品、猪肉片、鸡胸肉、黑鱼片和猪腰片（从五岁到五岁）、由腹片和鱿鱼片制成。

辅佐质料是豌豆、韭菜、香菜、洋葱、豆芽、姜、厚片、豆腐皮和主食，即微热米粉。鹅油盖，汤很热，但不热。

2。蒸锅鸡。

蒸鸡是名菜之一。这是200多年前在南部播出的。建水出产一种特别的陶器蒸锅，称为“蒸锅”，专门用于蒸食物。这个姓名是用蒸汽锅蒸的。鸡肉是第一种食材，第一种烹饪技能是蒸、补养身体、补血、健脾开胃。蒸锅鸡养分丰厚，深受群众喜爱。蒸汽锅鸡的办法是先把鸡洗净，然后切成小块，把姜、盐、洋葱、草和生果放在蒸汽锅盖里，把蒸汽锅放在装满水的锅里，用纱布堵住缝隙，避免蒸汽走漏，然后在火上煮。当锅欢腾时，蒸汽经过锅中心的蒸汽喷嘴逐步煮鸡肉（通常是3-4小时）。由于汤是经过蒸汽浓缩的，鸡肉在蒸过程中丢失较少，所以鸡汁的原味根本坚持不变。

三、野蘑菇火锅。

野生蘑菇火锅是云南特有的美食。楚雄野生蘑菇火锅是云南六大名菜之一。这是许多门客仅有喜爱的甘旨生态食物。云南紊乱的地势、多种森林类型、土壤类型和常见的三维气候条件孕育了丰厚的资源，品种繁复，散布广泛，产值高。

四、大理砂锅鱼。

砂锅鱼是大理闻名的当地菜肴之一。嫩鸡片、冬菇等10多种新鲜蜡质料，与洱海出产的弓鱼或鲤鱼一同逐步炖熟。大理砂锅鱼是由湘云湖出产的好砂锅、弓鱼、黄皮鱼或用丰厚多彩的配料炖鲤鱼制成的。参与晚餐时，蔬菜叶衬托出大型蔬菜面料，在锅里欢腾，飘着赤色和绿色，色彩鲜艳，芳香扑鼻。加热后，鱼变得嫩滑、甘旨、养分丰厚。

5.玫瑰米虾。

玫瑰冷虾是云南风味小吃。首要成分是新鲜大米等。配料是加米饭的冷虾。调味料是适量的玫瑰糖、红糖等。由于大尾巴像虾，所以得名。夏天用它和糖水混合，参加玫瑰糖止渴。产品甜、嫩、嫩，进口冷。

6.香竹饭。

香竹米是用竹子做的，西双版纳会宣告它的香味和竹笋相同厚。

首要，将康乃馨竹切成两个结，在一端的结上挖一个洞，将洗好的糯米放入康乃馨中，然后参加一些水，然后用竹叶堵住洞，在木炭上烘烤。竹子水分枯燥后，竹筒会天然爆裂，香馥馥的竹米也会煮熟。这时，你只需要把竹片掰下来，就能看到一层薄薄的白香膜牢牢地粘在糯米上，一条白糯米“腊肠”展开在咱们面前，晶亮柔软的米饭充满了香味，让金圣流口水，胃口大增。

7.嘉华花糕。

嘉华花糕是一种以云南共同的食用玫瑰为质料的糕点。这是一种典型的云南甜点，具有“花香和云南风味”的特征。嘉华花糕作为2010年上海世博会仅有当选的云南风格蛋糕，在云南旅游购物中心一向很受欢迎。

8.微山钓饵丝。

微山钓饵丝是微山易慧自治县特有的小吃。听说皮尔洛馆用它来款待唐朝的使节。从那时起，南召作为南召饮食文化的首要品牌，仍然是最具特征的古街小吃。